Micología y gastronomía se fusionan de nuevo en Hoyo de Manzanares

Como cada noviembre, micología y gastronomía se dan cita en Hoyo de Manzanares, en una nueva edición de “Noviembre Micológico”, una iniciativa que la Concejalía de Desarrollo Sostenible y Turismo del Ayuntamiento de Hoyo de Manzanares. Según datos aportados en la presentación, en la edición de 2016 de los visitantes que se inscribieron en la Oficina de Turismo y participaron en las jornadas micológicas; el 28% procedían de
Hoyo de Manzanares; el 38% de la capital madrileña y el 34% llegó de otro municipio, principalmente del sur y de la comarca de la Sierra de Guadarrama. La concejal de Desarrollo Sostenible, Mónica Díaz, ha hecho hincapié en la importancia de la colaboración de asociaciones del municipio para llevar a cabo esta iniciativa, como la Asociación de Hosteleros y la de artesanos locales LoQueNosUne, junto a otros comercios del municipio.
Esta 11 edición se ha dividido en dos partes: la primera quincena de noviembre se ha organizado con actividades en torno al mundo de las setas: con jornadas de cuchara y setas, acompañadas de otras actividades como exposición de fotografía de setas, salidas didácticas y talleres infantiles o el concurso de fotografía con premios para las mejores instantáneas.

Mónica Díaz ,concejal,y Ramón Regueiras, alcalde

A partir de la segunda quincena se abre paso a la gastronomía, con los menús especiales que preparan los hosteleros de la localidad del 17 al 30 de noviembre. Participan el restaurante La Cabilda, La Cimbarra, Espaten, Horno 19, Los Picazos, Bar Plaza y La Toscana.
Concurso de fotografía
Se convoca la quinta edición del concurso de fotografía, del 1 al 30 de noviembre, dirigido a los aficionados a la fotografía, que deseen plasmar cualquier tema en torno a la micología. Habrá dos categorías: Premio a la fotografía más popular y el Premio a la fotografía de mayor calidad técnica.
Además, entre todas las fotografías que se presenten al concurso y tengan relación con el proyecto mico-gastronómico de Hoyo de Manzanares se sorteará una cesta de degustación de productos micológicos.La entrega de premios se llevará a cabo en el Mercado ecológico del 10 de diciembre. Las fotografías deberán enviarse a desarrollolocal@hoyodemanzanares.es. Las bases se encuentran en la web: www.hoyodemanzanares.es
Salidas micológicas
Los sábados 4, 18 y 25 del mes de noviembre, con inscripción previa a través del teléfono: 91 2795312, de 08: a 14:00h. Es una actividad gratuita, destinada a adultos y familias con niños mayores de 8 años interesados en la iniciación en el mundo de la micología. Esta actividad consiste en una charla de iniciación en la que un micólogo experto mostrará las características de setas y hongos, su papel en el ecosistema, cuáles son las setas más comunes en el entorno y cómo deben recogerse. A continuación, si las condiciones meteorológicas lo permiten, se pondrá los conocimientos en práctica con una salida al campo en la que se buscarán y recogerán las setas comestibles.
También el sábado 11 habrá una salida guiada de senderismo, con inscripción previa en el correo: desarrollolocal@hoyodemanzanares.es. En esta salida guiada el tema serán las setas, hongos y el papel que estas desempeñan en sus ecosistemas. Los guías contarán los diferentes tipos de setas y hongos que hay en el paisaje, dependiendo de la vegetación predominante y la importancia de practicar esta actividad de manera sostenible. Esta actividad será exclusivamente teórica, no se realizará recogida de setas durante la misma.
La salida de senderismo tiene una duración aproximada de tres horas y dificultad baja. En ella se conocerán alguno de los espacios naturales más característicos del municipio para aprender más acerca de este apasionante mundo de las setas.
Jornadas de cuchara y setas y talleres
La gastronomía sale a la calle en un fin de semana cargado de actividades para todos, el sábado 11 y el domingo 12 de noviembre en la Plaza Mayor, en horario de 11:00 a 14:30h. Unos días para disfrutar de los platos de cuchara con setas que la Asociación de hosteleros ofrecerá en el foodtruck allí instalado a 3,50€, bebida incluida.
Este espacio acogerá además la exposición fotográfica de setas. Una pequeña muestra de setas del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama y de la Sierra de Hoyo de Manzanares.
En paralelo, se llevarán a cabo otras actividades. El sábado 11, un taller gratuito de autocultivo de setas, de dos horas de duración. Enfocado a que cada participante pueda cultivar de una manera fácil, sostenible y divertida las propias setas, tanto en interior de casa (habitación, cocina, etc.), como en el exterior (patio o jardín).
Además, habrá otros talleres como el de composición otoñal con setas sobre cartón, “stencil” y estampación de setas sobre madera reciclada y taller de setas con tapones de corcho.
Durante el transcurso de la jornada, la compañía ‘Dos patas pa un banco’ escenificará la obra de micoteatro “La Princeseta”.